Rooibos

Iltateeksi sopiva vaihtoehto on rooibos-hauduke. Etelä-Afrikassa kasvava punapensas (Aspalathus linearis) on todellinen terveyskasvi. Juoma on kofeiiniton, vatsaystävällinen ja täynnä antioksidantteja. Lisäksi sitä ei voi valmistaa väärin, se ei kitkeröidy pitkälläkään haudutusajalla ja kiehuva vesi käy!

Rooibos on kotoisin Etelä-Afrikasta. Mielenkiintoinen tieto, että rooibosta kasvatetaan vain suhteellisen pienellä alueella Cederbergin vuoren ympäristössä. Rooibos ei oikein menesty muualla maailmassa. Nimi on suojattu eli sitä voi käyttöä vain tämän alueen Aspalathus linearis -kasvista.

Punainen väri syntyy hapettumisen seurauksena. Ennen hapettumista rooiboksen lehdet ovat vihreitä ja sitä voi käyttää myös sellaisenaan. Fermentoitumattoman rooiboksen maku on yrttimäisempi ja haudukkeen väri on vaaleampi kuin punaisen rooiboksen. Kasvin lehdet muistuttavat ohuita neulasia, siksi rooiboksen hauduttamiseen tarvitaan tiheää siivilää tai paperisuodatinta.

Rooiboksella on kofeiinittomuuden lisäksi myös muita hyötyominaisuuksia: se sisältää runsaasti antioksidantteja sekä mm. rautaa, magnesiumia ja C-vitamiinia. Sen sisältämällä aspaltiini-antioksidantilla on suotuisa vaikutus korkeaan verenpaineeseen ja diabetekseen (säätelee veren sokeripitoisuutta ja insuliiniresistenssiä). Hauduketta voi käyttää myös ulkoisesti iho-ongelmiin. Rooiboksen sisältämä rauta imeytyy paremmin, koska tanniinien määrä on vähäinen. Esim. kahvia ja teetä ei suositella nautittavaksi yhtä aikaa rautavalmisteen kanssa imeytymisen takia.

Rooiboksesta voi valmistaa mainiota jääteetä, jonka punertava väri on kaunis ja itse juoma on makeahko ja raikas. Kylmähauduttamalla rooibosjäätee valmistuu parissa tunnissa, sillä pienet lehdet-neulaset hautuvat nopeasti.

Rooibos maistuu erinomaisesti myös lapsille.