Kuvaus
BENIFUUKI LUOMU musta tee (Japani)
Nousevan auringon maa Japani tunnetaan erinomaisesta vihreästä teestä kuten Senchasta ja Gyokurosta. Japanilainen musta tee (’wa kou cha’) on siis erikoisuus teemaailmassa.
Benifuuki on teekasvin lajike, joka kehitettiin 1960-luvulla risteyttämällä assamilaisen ja kiinalaisen camellia sinensis -kasvin lajikkeita. Benifuuki sisältää luonnostaan runsaasti katekiineja ja erityisesti EGCG:ta, joka kuuluu flavonoideihin ja antioksidantteihin. Runsaan katekiinisyyden takia tästä lajikkeesta ei tule kovin hyvää vihreää teetä, mutta erinomainen musta tee. Musta tee käy koko hapetusprosessin läpi, jonka seurauksena katekiinit muuttuvat tanniineiksi. Se tuo taas enemmän hedelmäisiä vivahteita ja poistaa turhan kitkeryyden.
Verrattuna intialaisiin ja ceylonilaisiin mustiin teihin japanilainen musta tee on miellyttävän pehmeä ja keveä, sen aromissa on hunajaisia ja hedelmäisiä vivahteita ja luonnollista makeutta. Teelehdet ovat litteitä, rosoisia, syvän mustia, hauduke on punertavan kullanvärinen, täyteläinen, melko makea, jälkimaussa on luumun kirpeyttä.
Hauduta 1 tl/kuppi 3-5 min 100 °C vedessä
11 eur/50 g
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.