Gaiwan

Kuvaus

Gaiwan on perinteinen kiinalainen teen haudutusastia: teekuppi kannella ja aluslautasella. Se soveltuu erityisesti laadukkaiden irtoteiden hauduttamiseen gong fu -tyyliin. Oolong, tietyt valkoiset, keltainen ja puerh teelaadut sopivat toistuvaan haudutukseen mainiosti.

Kannen avulla voit hallita haudutusta tarkasti ja kaataa teen helposti suoraan kuppiin tai muuhun tarjoiluastiaan. Tee nopeita haudutuksia gaiwanissa (5-25 sekunttia/kerta) ja seuraa teelehtien avautumista, maun ja aromien kehittymistä kerta kerrasta. Kaataessa teetä gaiwanista pidä kiinni kannesta (nupista) ja aluslautasesta, ettet polta sormiasi. Gong fu -tapaan teelehtien määrä on suuri suhteessa veden määrään, 5-7 g / 100 ml vrt. länsimainen tapa 1 g / 100 ml.

Väri valkoinen. Posliinia. Tilavuus 1 dl. Korkeus 8 cm, halkaisija 8 cm. Voi pestä astianpesukoneessa.

17 eur

Elegantti ja eleetön muotoilu kauniisiin teehetkiin.

GONG FU

Nimi gong fu cha tarkoittaa yksinkertaisesti aikaa teelle (time for tea) ja viittaa aikaan, jota teen mestarillisen hauduttamisen taito vaatii. Seremonian juuret ovat Kiinassa ja tapoja gong fu challe on lukuisia.  Yleensä tarvitaan pieni teepannu (100-200 ml), cha chuan teekuppi tai -kulho (tietynlainen apukannu, johon kaadetaan valmis hauduke), cha hai (kaatonokalla varustettu kulho, jossa yleensä pidetään kuivat teelehdet), tuoksukuppi (korkea kapeahko kuppi), maistelukuppi (pieni kulho, josta teetä juodaan). Lisäksi tarvitaan vedenkeitin/vesipannu, chaban (teealusta, -tarjotin, jossa on laatikko ja ritilä veden kaatamista varten) sekä pyyheliina.

Gong fu -teeseremoniaa voisi sanoa demokraattisemmaksi versioksi japanilaisesta teeseremoniasta, joka nojautuu sääntöihin ja vuosien koulutuksella saavutettavaan osaamiseen. Gong fu:ssa riittää, että on aikaa teelle ja tarvittavat välineet, usein gaiwanilla ja teekupilla pääsee pitkälle. Elementtejä siitä on helppo siirtää omiin teehetkiin.