Mikä on CTC-tee?

CTC-teetä teepussien täytteeksi Teen tuotannon suuri ja nopea kasvu on ollut mahdollista mm. tehokkaiden mustan teen valmistusmenetelmien kehityksestä. Esimerkiksi CTC-menetelmä (crushing-tearing-curling) on mustan teen teollinen tuotantotapa, jossa teelehtiä...
Teekoulu: Intialainen tee

Teekoulu: Intialainen tee

Intia on maailman toiseksi suurin teen tuottajamaa Kiinan jälkeen.   Suurin osa Intian teestä menee omaan kulutukseen, ja viennissä Intia on neljänneksi suurin Kenian, Kiinan ja Sri Lankan jälkeen. Intiassa tuotetaan 20 % kaikesta maailman teestä (v. 2020 1258...

Masala chai – lämpöä viluiselle

Masala chai on klassinen intialainen tee, jossa on mausteita, maitoa ja sokeria. Hindin kielellä masala merkitsee mausteita ja chai teetä. Yrttien ja mausteiden käyttö kuuluu ayurvediseen perinteeseen, ja masala chain uskotaan ravitsevan ja energisoivan kehoa....

Teekoulu: Oolong (wulong) tee

Rakkaalla lapsella monta nimeä Tässä artikkelissa tutustumme puolifermentoiduihin teelaatuihin, oolongeihin (tai oikeammin wulong-tee, ging cha), joita kutsutaan myös sinivihreiksi teiksi. Rakkaalla lapsella on monta nimeä! Wulong on mandariinikiinankielinen nimi,...

Japanilainen teetarina

Chado – teen tie Teen juominen on Japanissa taidetta, elämäntyyli, rituaali, henkinen ideaali – chado (teen tie tai polku). Tee on tullut Japaniin buddhalaisten munkkien mukana Kiinasta jo 700-luvulla. Siihen aikaan tee on ollut suosittu juoma Kiinassa ja munkit...