Koko kevään olemme odottaneet tätä hetkeä – ja nyt on jo kesä! Teemaailman samppanja, Darjeelingin ensisato 2024 on vihdoin saapunut meille.
Tänä vuonna meillä on teetä kahdelta eri tilalta – viime vuoden tuttavuudelta Victoria’s Peakin tilata SFTGFOP1 ja uusi Tumsongin tilalta FTGFOP1. Huomaat kirjainrykelmästä yhden kirjaimen eron: SFTGFOP (special finest tippy golden flowery orange pekoe), joka tarkoittaa hienoimpia teelehtiä sisältävää erikoisteetä, kun taas toisesta uupuu S-kirjain, FTGFOP (finest tippy golden flowery orange pekoe), joka tarkoittaa nuoria, hennoimpia kärkilehtiä sisältävää, todella hienoa ja laadukasta teetä. Molemmat ovat luomua ja erittäin hyviä teelaatuja.
Maistelutestin perusteella voin todeta, että näiden kahden ero on lähinnä siinä, että Tumsongin teessä on enemmän luonteikkuutta ja hennoisen pähkinäistä vivahdetta, kun taas Victoria’s Peakin tee on keveämpää ja makeampaa. Darjeelingin ensisadon tee on kukkainen, muskatellin raikas ja erittäin aromaattinen. Ei sitä voi sekoittaa mihinkään muuhun teelaatuun.
Haudutusvinkki:
Hauduta Darjeelingia hellävaraisesti: kokeile alkuun 1 g teelehtiä/100 ml (n. 1 tl/2,5 dl kuppi), 90 °C vetä (ei kiehuvaa) ja haudutusajaksi 2 min. Haudukkeen väri on ensisadolle tyypillisesti vaalea, mutta maku yllättää voimakkuudellaan.
Maista kevät kupissasi!
Lue Darjeelingista tässä artikkelissa.
Tutustu teen laatuluokitukseen tässä.
Tilaa Darjeelingin ensisato tästä. Huom. erä on rajallinen, sillä ensisato on parhaimmillaan tuoreena, joskin säilyy hyvin 2-3 vuotta.
-Inna